GARBANZOS EMPEDRADOS (Garbanzos con arroz)

- encestado de varas recubierto de barro y guijo -

[Fotografía]: Manta de tierra, arena, paja y guijo revistiendo una pared de entramado encestada con ramas (de avellano?). La imagen permite apreciar el grosor del revoco, de unos 4-6 cm de espesor en la parte que ha quedado expuesta (la zona inferior izquierda de la foto). Una receta de las de antes; de las que se cocinaban en puchero, a fuego lento, al calor del sol y al abrigo del ábrego; el viento del sudoeste. 

Tomada de la fachada de una casa en Abejar, Soria (España) durante un paseo matutino, en compañía de un@s familiares (28.11.2012)

BARNIZADO DE BIZCOCHO CON CLARA DE HUEVO

- barro rebozado de barro y cal -

[Fotografía]: Detalle del envés de la bandeja del balcón de una vivienda asomando a la fachada de la calle, protegiendo su estructura de entramado cuajada de adobe y revestida de tierra mezclada con paja, recubierta finalmente por varias manos de cal. Aparejo fingido de piedra caliza (imitación del trabajo de sillería local) Cal y barro; compañeros inseparables en su viaje del suelo a la pared de nuestros hogares) Un guiño travieso por la recuperación de nuestra propia "caltura" (cultura de la cal)

Tomada en Fuencaliente del Burgo, Soria (España) / 2012